Katerina Cárdenas
Nutricionista especializada en alimentación geriátrica. Diseña planes personalizados que equilibran los requerimientos clínicos con el placer de comer, adaptando texturas y dietas para asegurar la correcta nutrición e hidratación.
Acerca de mi
"La nutrición en la tercera edad es un pilar fundamental tanto para la salud física como para el bienestar emocional. Como Nutricionista de Buonavita, mi labor consiste en evaluar el estado nutricional de cada residente desde su ingreso y realizar un seguimiento continuo. Mi objetivo es asegurar que la alimentación cubra los requerimientos energéticos y proteicos necesarios para preservar la masa muscular y la vitalidad, sin olvidar que la comida debe seguir siendo un momento de disfrute diario."
"Superviso rigurosamente la planificación de las minutas, asegurando una dieta variada y casera. Me especializo en la gestión clínica de regímenes para patologías como diabetes e hipertensión, y pongo especial énfasis en la modificación de texturas (papillas, molidos) para residentes con problemas de deglución. Trabajo para que, independientemente de las restricciones médicas, cada plato sea seguro, apetitoso y digno, respetando los gustos personales de nuestros residentes."
"El trabajo interdisciplinario es clave en mi gestión. Colaboro estrechamente con el equipo médico, fonoaudiológico y de cocina para monitorear la ingesta, la hidratación y los cambios de peso, actuando de manera preventiva ante cualquier signo de malnutrición. Mi compromiso es brindar una atención cálida y profesional, educando al personal de asistencia y garantizando que la hora de comer sea siempre una experiencia nutritiva y reconfortante."